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水产品加工趋于绿色发展 整体产量逐渐放缓

2020-04-30 18:20      责任编辑:张圆    来源:www.yb-a1b1.com    点击: 次
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水产品加工趋于绿色发展 整体产量逐渐放缓

  水产品加工主要是把鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品制作成冷冻品、腌制品、鱼糜制品、干制品、罐头制品与熟食品。在目前我国水产品加工行业中,水产冷冻产品加工量较大,占据总加工量的70%以上;其次是鱼糜制品及干腌制品,占比达到15%。在全球中,我国是主要的水产品生产国之一,年加工量占据全球的40%左右。水产品加工行业是渔业第二产业的主要部分,不仅能够带动了渔业经济增长,还从结构上优化了渔业产业,因此成为水产品领域重点发展产业。
 
  根据新思界产业研究中心发布的《2020-2025年水产品加工行业市场深度调研及投资前景预测分析报告》显示,随着我国物流行业的快速发展,目前国内冷链物流普及度得到提升,且冷库的实际冻结能力、冷藏能力、制冰能力都保持在较强状态,这位水产品加工行业发展提供较大空间。我国水产品资源丰富,目前水产品加工的比例超过45%,2019年水产品产量6580万吨,水产品加工总量达到2961万吨,水产品加工行业总产值增长至4530亿元。在水产品加工中,淡水加工产品占比约为20%,海水加工产品占比约76%。
 
  我国水产品加工产业较大,但企业规模却偏小,市场集中度较低,缺少国际竞争力和大规模的龙头企业。但随着我国消费升级趋势下,对于产品品牌需求提升,目前水产品加工行业竞争激烈,逐渐淘汰部分实力较差的企业,2019年我国水产品加工企业总数量为9296家,其中规模以上水产品加工企业数量为2654。未来随着我国人口红利消失,水产品加工成本提高,印尼、越南、印度、马来西亚等国家水产品加工成本较低,将在国际市场中获得强有力的竞争力。
 
  与国家发达国家相比,我国水产品加工行业处于初级阶段,为提升我国水产品加工行业在全球中的竞争力,未来水产加工设备需要逐渐向自动化、智能化方向升级,水产加工能力总体提升。随着水产加工逐渐趋于智能化,市场集中度得到提升,水产品精深加工比例也越来越高,产品结构也在不断优化,向精深加工方向发展。
 
  新思界产业分析人士表示,水产品加工将提升我国渔业产业的价值,近几年得到快速发展,产品也逐渐得到丰富。但与全球市场相比,我国水产品加工处于初级阶段,产品等级较低,为了获得更大的竞争力,未来我国水产品加工企业需要向智能化、高端化方向发展。

关键字: 水产品加工 冷冻产品 水产品

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