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金针菇市场稳步发展 农业种植需求不断扩大

2020-02-21 15:58      责任编辑:周妤    来源:www.yb-a1b1.com    点击: 次
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金针菇市场稳步发展 农业种植需求不断扩大

  金针菇,又可称为冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等,属于食用菌中的一种。就目前来看,金针菇的种植范围极为广泛,在亚洲、欧洲、北美洲、澳洲均有种植,如中国、日本、俄罗斯、澳大利亚等地。特别是是在中国,我国金针菇种植分布交广,且栽培历史十分悠久,非常适合金针菇的生长,因此金针菇市场在我国的发展相对稳定。
 
  近年来,随着大众对饮食健康的持续关注,金针菇因其含有较为丰富的蛋白质和碳水化合物的特性,经常食用不仅可以防治溃疡病,同时还可以抑制血脂升高、降低胆固醇、抵抗疲劳、抗菌消炎、提高免疫力等多种作用,因此在市场上也得到了广大消费者的青睐。巨大的市场需求将会刺激到种植产量的增加,近年来我国金针菇产量也仅次于香菇、黑木耳和平菇,市场发展趋势仍然向好。
 
  金针菇作为全国食用菌主要品种之一,其市场的发展与食用菌行业息息相关。根据新思界发布的《十三五”期间食用菌行业发展环境预测及投资策略分析研究报告》显示,目前中国国内栽培的食用菌种类较多,主要包括香菇、黑木耳、平菇、双孢菇、金针菇、毛木耳和杏鲍菇等多种菌类,而在2018年,这七个菌类的合计产量占据着全国食用菌总产量的85%以上。其中金针菇市场由于技术和设备引进相对较早,逐渐发展成为了我国工厂化生产比例最高的食用菌品种,在2018年,我国食用菌工厂化生产日产量已经达到9600万吨,其中金针菇日产量突破到4445吨以上,全年产量达到250万吨以上。
 
  另外,从工厂数量来看,在2018年,我国食用菌生产企业将近达到500家,其中生产杏鲍菇的企业数量为155家,生产金针菇的企业数量为85家,这两种菌类生产企业数量总和就占据着全部企业数量的近一半左右。其中雪榕生物为国内金针菇市场上最大的生产企业,在2018年底,其金针菇日产能为900吨,排在企业首位;其次为众兴菌业,其金针菇日产能达到595吨,排在其二;另外,如意情、华绿生物等企业,其金针菇日产能也分别达到290吨和260吨。
 
  新思界行业分析人士表示,近年来,由于居民健康意识的不断加强,金针菇因其丰富的蛋白质和碳水化合物的特性,在市场上也得到了广大消费者的青睐,市场需求增加空间巨大,因此也将推动农业种植需求扩大。而提升金针菇工厂化生产技术水平,不仅可以促进企业日产量的进一步增长,还可以推动产业的持续优化升级。
 
关键字: 金针菇 食用菌 农业

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